↓↓↓↓↓

SHOKU BUNKA: WARNA BUDAYA DAN TRADISI  DALAM MAKANAN JEPANG 

oleh Lina Rosliana

JEPANG? Siapa yang ngga kenal dengan negara yang satu ini, berkat tradisi dan budaya makanan yang tercipta membuat Jepang menjadi pelopor dalam sejarah makanan di dunia. Oke, siapa yang ngga kenal sushi? Tofu? Atau tempura? Yap. Beberapa makanan barusan diproduksi oleh Jepang. Tidak hanya itu, tetapi cara penyajiannya pun dibagi beberapa macam yaitu: 

1. honzen ryouri yang biasa disajikan pada nampan berkaki di acara-acara formal, 

2. chakaiseki ryouri yang biasanya disajikan sebelum upacara minum teh, 

3. kaiseki ryouri yang biasanya disajikan pada pesta-pesta atau di restoran Jepang (ryoutei).

Sisanya bisa dilihat di jurnal aslinya di bawah sini yaa

SOSIO-BUDAYA PANGAN SUKU BADUY 

(Socio-Cultural Aspects of  Food of Baduy Tribe) 

oleh Ali Khomsan dan Winati Wigna 

Kalau tadi sudah menceritakan tentang budaya di luar negeri, sekarang saatnya membahas di negara kita tercinta Indonesia... yey! Merapat ke sebelah barat pulau Jawa, yaitu Banten. Sejak dahulu masyarakat Baduy sudah  menggunakan peralatan tradisional dalam sistem pertaniannya (Rahayu, 1998). Kehidupan utama orang Baduy adalah dari pertanian. Pertanian digarap dengan sistem huma (ladang). Suku Baduy mengembangkan aspek sosial budaya pangan yang spesifik. Faktor sosial budaya mencerminkan pola konsumsi pangan di kehidupan sosial masyarakat. Budaya sebagai arahan hidup membentuk kepercayaan dan moral masyarakat setempat (Aspartia, 1996). 

Budaya juga berperan dalam memberi nilai sosial pada makanan, seperti beberapa makanan memiliki nilai sosial yang rendah, sedangkan makanan lainnya memiliki nilai sosial yang tinggi. Sebagai contoh, beras dianggap memiliki nilai sosial yang lebih tinggi daripada sumber karbohidrat lainnya seperti singkong, jagung, dan lain-lain. (Tan et al., 1970). 

Terdapat beberapa tradisi makanan dari suku Baduy yaitu: 

1. Nganjang, Nganteuran, Nyambungan : Saling Mengirim Makanan

2. Beas Perelek

Sisanya bisa dilihat di jurnal aslinya di bawah sini yaa

https://www.researchgate.net/publication/278003034_SOSIOBUDAYA_PANGAN_SUKU_BADUY

PERANAN MAKANAN TRADISIONAL BERBAHAN SAGU SEBAGAI ALTERNATIF DALAM PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT:  

Kasus Desa Laba, Kecamatan Masamba, Kabupaten Luwu Utara, Provinsi Sulawesi Selatan

oleh Endah Ernawati, Heliawaty dan Pipi Diansari 

Sisanya bisa dilihat di jurnal aslinya di bawah sini yaa

SIMPULAN

Berbagai makanan yang tersedia di beberapa negara di atas merupakan salah satu contoh adanya kaitan antara pertanian dengan pelestarian budaya dan tradisi serta dalam rangka pemenuhan gizi dan pemerataan bahan pangan di Indonesia dan negara lainnya.

Terimakasih. Wassalamu'alaikum Warrahmatullahi Wabarokatuh.

Itu ceritaku disaat awal masuk, berbeda dengan diriku sekarang yang sudah berada di akhir semester 6. Aku menyadari saat ini bahwa, jalan yang dilalui setiap orang tidaklah mudah, ada usaha dan keringat yang berjuang di dalamnya. Ada duka dan luka, tawa dan airmata dalam perjalanan ini. Dan satu hal yang aku sadari saat ini adalah, banyak hal yang aku sia-sia kan. Karna sesungguhnya usia hanya akan berjalan hingga batas hidung menarik nafas, dan yang tersisa dari lembaran hidup seseorang hanyalah sesuatu yang bermanfaat dan berguna bagi diri sendiri dan orang lain. Dan apakah sesuatu yang telah aku lakukan selama di dunia itu akan bersifat kekal? Atau hanya akan terputus disaat aku masih membuka mata dulu? Sesuatu yang seharusnya ku sadari lebih awal.

Karena bagian yang paling menyedihkan dalam fase kehidupan ini adalah, kamu berjalan sendirian. Atas nama kebaikan sekalipun, yang namanya sendiri itu ga enak. Percayalah. Dan satu hal mendasar yang bisa jadi motivasi diri, pada dasarnya manusia diciptakan secara baik. Ingat ya, Baik. Maka biarkanlah diri ini terus menjadi baik. Tenang.. tenang, aku tau itu bukan perkara mudah. Aku pun berat menjalankannya. Tapi satu kata kunci, Paksakan. Itu adalah sesuatu yang harus aku, kamu lakukan pada diri ini. Paksakan untuk selalu berbuat baik. Paksakan untuk selalu berpikir sebab dan akibat dari setiap hal yang diri lakukan. Pastikan itu adalah hal baik.

Itu saja.

Dan terakhir, sebelum menutup.

Teruntuk teman-teman yang mungkin hati ini dan hatimu yang sudah terpaut, jangan segan dan enggan untuk selalu berdoa, agar Allah selalu merekatkan kembali tali yang sudah sama-sama kita ambil membentuk simpul dan tanda, bahwa kita pernah, akan dan selalu berada dalam jalan perjuangan-Nya.

Terimakasih.

*****

Tulisan kali ini sedikit ke arah serius, dikit tapi ya. Haha. Ini adalah pengalaman langsung yang aku dengar dari orang-orang di dekatku. Oke. Kalo kata orang sih, jaman sekarang itu disebutnya jaman now, bener ga? OK. Ngga bisa aku hindari dan pungkiri teman-teman di sekitarku yang sudah mulai memasuki masa-masa kritis kuliah, semester 5. Sering banget aku denger "Duh tugasnya Bu *peep* susah banget sih, gue pengen langsung skripsi aja bisa ngga? Atau ngga langsung nikah. Haha" atau "Eh Muzammil udah nikah ya? Iya itu istrinya yang cantik itu kan?" atau "Haha entar kayanya gue abis kuliah langsung nikah aja deh". Oke, udah kebaca kan benang merahnya? 

I think, menikah adalah sesuatu yang sangat krusial. Sesuatu yang penting bagi kehidupan seorang manusia. Entah mengapa aku ingin mengangkat topik ini, aku berada di tengah-tengah orang yang menurutku cukup banyak pelajaran dan juga hikmah yang bisa aku ambil. Aku ingin mengatakan bahwa, menikah bukan sesuatu hal yang menyenangkan. Kenapa aku ngga bilang menyenangkan? Dulu, aku adalah seseorang yang bahkan ngga pernah memikirkan untuk menikah, apalagi punya anak. Aku terlalu menyukai kehidupan sendiriku, aku bebas kemana saja, aku tidak memikirkan siapapun dan sekarang mungkin aku akan berpikir matang-matang mengenai pernikahan. Menikah adalah, kamu melanjutkan kehidupan dengan seseorang yang akan kamu jadikan teman hidup kamu, bukan hanya dengannya tapi juga dengan keluarganya, lingkungannya dan segala macam hal yang berkaitan dengan pasangan hidup kamu. Dan yang penting disini adalah, kamu akan melanjutkan kehidupan kamu dengan pasangan kamu, which is segala sesuatunya harus didiskusikan berdua. Iya kaya kamu akan mengambil suatu keputusan dalam hidup kamu. Ataupun masalah pekerjaan yang sedang kamu jalani atau akan kamu tekuni.

Lalu sebenarnya apa sih esensi dari pernikahan itu? Dalam Islam, menikah adalah sesuatu yang diharuskan untuk dilakukan bagi manusia dan ia juga termasuk dalam sunnah Rasulullah saw.

Pertama (1) Menikah untuk memperluas hubungan, iya seperti yang sudah diceritakan diatas menikah bukan hanya dengan pasangan kita saja, tetapi juga bersaudara dengan keluarganya. Hal inilah yang memperluas hubungan silaturahmi dan persaudaraan yang kuat.

Kedua (2) Menikah untuk memperoleh keturunan. Nah ini, kamu kalo udah menikah saran aku jangan menunda² punya anak, kalo kata Rasulullah saw. “Nikahilah perempuan yang pecinta (yakni yang mencintai suaminya) dan yang dapat mempunyai anak banyak, karena sesungguhnya aku akan berbangga dengan sebab (banyaknya) kamu di hadapan umat-umat (yang terdahulu)” [Shahih Riwayat Abu Dawud, Nasa’i, Ibnu Hibban dan Hakim dari jalan Ma’qil bin Yasar].

Ketiga (3) Ketentraman. Kenapa ketentraman? Sebagai seorang yang sudah menikah, sepasang manusia yang sudah bersaksi dihadapan Allah swt. dan dihadapan keluarga masing-masing tandanya kamu telah berjanji bahwa akan membangun sebuah istana baru di kehidupanmu. Kamu akan menjadi seorang traveller, kamu akan menjadi seorang pengendara dalam kehidupan kamu dan pasangan kamu nanti.

Gimana? Udah siap buat cari temen hidup? OK 👌

Share pengalaman kalian dengan komen di bawah yaa.. See ya on another Posts.

Wassalamu'alaykum!

Pengujian yang dilakukan di dalam laboratorium fisika yaitu: a) penetapan kadar air; b) analisis kemurnian; c) penetapan berat 1000 butir; d) penetapan heterogenitas berdasarkan kemurnian; e) penetapan benih tanaman lain